@article{oai:atomi.repo.nii.ac.jp:00004193,
 author = {種田, 明},
 issue = {5},
 journal = {ATOMI観光マネジメント学科紀要, JOURNAL OF ATOMI UNIVERSITY MANAGEMENT OF TOURISM},
 month = {Mar},
 note = {application/pdf, text, H・C・パイヤーの『異人歓待の歴史』は、中世ヨーロッパにおいて「異邦人を迎え入れ、食事を出し、宿泊させ、そして庇護すること」（客人厚遇）がどのように行なわれていたかを詳述している研究書である。各時代各地にさまざまな異人・客人の“もてなし”方があり、それらの客人厚遇の中から、13／14世紀転換期頃に「支払いを受ける宿屋（営業宿屋）」が、さまざまな形態の異人歓待（ホスピタリティ）の主軸になって行ったことを同書は緻密に実証している。
　異人歓待／客人厚遇は“ホスピタリティ”の一言では言い表せない。古来、異人・客人は神でもあり、敵でもあった。中世から近世に神・敵を厚遇することから、人と人が“交換（財、情報、人的サービス）すること・その行為、またその場所（私宅や建物、居酒屋や宿屋など）と関係者をふくむ接遇全体”に変遷し、今日いう旅行者・観光客を迎える宿屋・旅館・ホテルなどの“ホスピタリティ”に至ったのである。},
 pages = {79--90},
 title = {【研究ノート】ヨーロッパの宿屋の起源：客人厚遇からホスピタリティへ ─ H・C・パイヤー『異人歓待の歴史』を読む ─},
 year = {2015}
}